Food: Weihnachtliche Schoko-Brownies

Food: Weihnachtliche Schoko-Brownies Ich verbrachte das Wochenende mit Schnupfen und hartnäckigem Husten auf der Couch. Ich hasse das, wenn die Erkältung alle sorgsam geschmiedeten Pläne mit einem Schlag über den Haufen wirft. Tschüss Gilmore-Girls-Abend mit den Girls und tschüss Weihnachtsmarkt-Vibes am Sonntag. Stattdessen wurde ich vom Freund liebevoll gesund gepflegt und herrlich bekocht (Jackpot!). Wie das aber nun mal so ist, lag ich natürlich nicht stundenlang ruhig auf der Couch, sondern musste wenigstens ein ganz kleines bisschen produktiv sein. So ganz ohne geht eben doch nicht. Und so buk ich am ersten Adventssonntag doch tatsächlich frische Schoko-Brownies mit Kakao, um mich schon mal so richtig auf die kuschelige Vorweihnachtszeit einzustimmen. Das schnelle 5-Minuten-Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:

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Food: Vegane Pfannkuchen mit Beeren

Food: Vegane Pfannkuchen mit Beeren Food: Vegane Pfannkuchen mit frischen Beeren

Nach knapp einem Jahr voll wilder Experimente in meiner Küche ist es nun endlich vorbei und das perfekte Rezept für vegane Pfannkuchen gefunden. Klar, die Milch zu ersetzen ist nicht schwer aber ich wollte zudem einen guten Ersatz für Ei und herrkömmlichen Zucker finden. Die ersten Versuche waren zu flüssig, die darauf folgenden zu fest. Die Konsistenz erinnerte oftmals ehr an ein Stück Gummi aber nie an meine geliebten Pfannkuchen. Das mit den Pfannkuchen ist irgendwie ähnlich dem Badewannen-Problem: Man braucht sie nicht wirklich, aber wenn man sie hat, möchte man sie nicht mehr missen. Klar, ich esse sicherlich nicht täglich Pfannkuchen aber ab und an am Wochenende hab ich Lust auf Süßes und schwing schon morgens den Pfannenwender. Und weil geteile Freude doppelte Freude ist, gibt’s heute das ultimative Rezept für vegane Pfannkuchen: [Read more…]

Food: Zitronen-Mohn Frühstückscookies

Food: Zitronen-Mohn Frühstückscookies

Bohnensalat mit Walnüssen I Selleriesuppe mit Pesto I Grapefruit Cheesecake

Wer unterwegs ist, mal was anders als Frühstück ausprobieren möchte oder einfach nach einem gesunden Snack für Zwischendurch sucht, sollte diese Cookies unbedingt ausprobieren. Sie sind super lecker, vollgepackt mit tollen Zutaten und perfekt für den kleinen Energieboost. Es sind keine herkömmlichen Cookies wie die von Oma, sondern quasi Müsli in Cookie-Form! Hier geht’s zum Rezept: [Read more…]

Food: Pavlova mit frischen Beeren

Food: Pavlova mit frischen Beeren

- Pavlova mit frischen Beeren und griechischem Joghurt -

Eine Kombination aus Baiser, Sahne und frischen Beeren? Das kann ja nur gut schmecken. Obwohl ich noch ein Pavlova-Newbie bin, war mein erster Versuch ein voller Erfolg und nach wenigen Stunden komplett verputzt (gut, wenn die Freunde in derselben Straße wohnen). Von Lea inspiriert, ersetzte ich bei meiner Version ebenfalls die Sahne mit griechischem Joghurt. Keine Angst, ich gehöre nicht zu diesen „No-fun-Girls” die sich ausschließlich gesund ernährend und penibel Zucker meiden. Aber wenn’s geht und nicht schmerzt, dann können Sahne, Zucker und Co. definitiv durch gesünderen Alternativen wie griechischer Joghurt und Sukrin ersetzt werden. So, jetzt aber Schluss mit dem blabla, hier geht’s zum (fast) sündenfreien Pavlova Rezept… [Read more…]

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