Food: Weihnachtliche Schoko-Brownies

Food: Weihnachtliche Schoko-Brownies Ich verbrachte das Wochenende mit Schnupfen und hartnäckigem Husten auf der Couch. Ich hasse das, wenn die Erkältung alle sorgsam geschmiedeten Pläne mit einem Schlag über den Haufen wirft. Tschüss Gilmore-Girls-Abend mit den Girls und tschüss Weihnachtsmarkt-Vibes am Sonntag. Stattdessen wurde ich vom Freund liebevoll gesund gepflegt und herrlich bekocht (Jackpot!). Wie das aber nun mal so ist, lag ich natürlich nicht stundenlang ruhig auf der Couch, sondern musste wenigstens ein ganz kleines bisschen produktiv sein. So ganz ohne geht eben doch nicht. Und so buk ich am ersten Adventssonntag doch tatsächlich frische Schoko-Brownies mit Kakao, um mich schon mal so richtig auf die kuschelige Vorweihnachtszeit einzustimmen. Das schnelle 5-Minuten-Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten:

Weihnachtliche Schoko-Brownies


Zutaten:

– 375 g Mehl (ich habe Dinkelmehl verwendet)
– 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
– 100 g Zucker (oder Xylit / Stevia alternativ)
– 100 g Rohrzucker
– 200 ml Kaffee
– 180 ml Sojamilch
– 300 ml geschmacksneutrales Öl (ich habe Kokosöl verwendet)
– 1 TL Backpulver
– 2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Wichtig: Bevor die Zutaten zu einem Teig vermischt werden, wird der Backofen auf 170° vorgeheizt. Jetzt werden Mehl, Kakaopulver, Backpulver, und das Vanilleextrakt gut vermengt. Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugegeben und zu einem glatten Teig verarbeitet. Ich habe alles mit der Kitchenaid vermengt, aber ihr könnt natürlich auch den Handmixer nehmen. Anschließend wird der Teig in eine flache Form gegeben (meine hat einen etwa 5 cm hohen Rand) und für 35 Minuten im Ofen gebacken. Zu guter Letzt einfach die Brownies aus dem Ofen nehmen und in etwa 5 cm x 5 cm große Brownies schneiden. Das Rezept ist wirklich denkbar einfach und schmeckt einfach so soo gut! Wer die Brownies noch ofenwarm nascht, sollte sie unbedingt mit Vanilleeis oder Sahne servieren.


Hier geht’s zu meinen anderen Rezepten – wie wär’s mit einer veganen Tarte oder französischem Flammkuchen?

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About Leonie

Leonie Klara gründete den deutschsprachigen Blog All is Pretty 2014. Dieser befasst sich seither mit verschiedenen Themenfeldern rund um Reisen, Mode und Lifestyle.

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