Food Gentrification:Warum Food Trends gefährlich sind

Food Gentrification: Warum Food Trends gefährlich sind

It’s not (o)kale!

Warum Hipster Food-Trends die Welt ruinieren. Verdammt harte These, ich weiß. Und auch wenn der Berlin Mitte Hipster die folgenden Zeilen am liebsten ignorieren würde, möchte ich euch heute bitten zuzuhören. Food Gentrification ist ein echtes Problem. Es ist der Grund dafür, dass tausende… ach was sag ich, Millionen von Familien täglich ums Überleben kämpfen. Einst preiswertes lokales Gemüse und Getreide (beispielsweise Avocado, Quinoa und Kohl…) werden dank exorbitant hoher Nachfrage des Westens unbezahlbar in den Ursprungsländern. The problem in a nutshell. [Read more…]

Back to Basics: Waschmittel aus Rosskastanien

Back to Basics: Waschmittel aus Rosskastanien

Kaum ein Thema sorgte in meinem Bekanntenkreis für soviel Furore, wie mein Vorhaben fortan auf Waschmittel zu verzichten. Natürlich nicht komplett – ich werde auch in Zukunft meine Wäsche waschen, no worries, nur eben nicht mehr mit „normalem” Waschmittel. Stattdessen habe ich am Montag zum ersten mal Waschmittel aus Rosskastanien hergestellt und bin vom Ergebnis mehr als begeistert. Es braucht nur 5 – 8 Kastanien, 300 ml Wasser und 8 Stunden Gedult. Aber wieso der Zirkus?  Ganz einfach: Das Waschmittel aus Rosskastanien ist biologisch abbaubar und komplett frei von Chemikalien. Außerdem befinden wir uns in Deutschland im reinsten Kastanienparadies. Auf meinem Nachhauseweg von der Arbeit kam ich allein in Eimsbüttel an 6 (!) verschiedenen Bäumen vorbei. Waschnüsse sind zwar auch eine Alternative zum herkömmlichen Waschmittel, allerdings sind diese nicht regional verfügbar und sorgen in Indien seit Jahren für eine Marktverzerrung. Bevor Waschnüsse im Westen hip waren, waren diese für die Einheimischen in den Ursprungsländern noch erschwinglich – die Zeiten sind leider lange vorbei. Also, auf regionale Ressourcen zurückgreifen und einfach mal selber machen. Im heutigen DIY zeige ich euch, wie ihr in 3 Schritten euer eigenes Waschmittel aus Rosskastanien herstellen könnt… [Read more…]

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